จุฬาฯ ชวนเที่ยว สยามกรีนสกาย สวนลอยฟ้าใหญ่สุดในไทย ชั้น 7 สยามสแควร์วัน ตั้งเป้าแหล่งท่องเที่ยวและเรียนรู้ด้านเกษตรใจกลางกรุง ให้เป็นแหล่งเรียนรู้เกษตรชุมชนสำหรับคนเมือง นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมสาธิต “ปลูกผัก รัก(ษ์) เมือง” ให้แก่ประชาชนทั่วไปที่สนใจ โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย อ่านเพิ่มเติม “จุฬาฯ ชวนเที่ยว “สยามกรีนสกาย” สวนลอยฟ้าใหญ่สุดในไทย กลางใจเมือง”
“ความหลากหลายของพันธุ์พืช” ใช้เป็นดัชนี้วัดความอุดมสมบูรณ์ของการเกษตรได้ดี อย่างบ้านเรามีมะม่วง ส้ม กล้วย ลำไย หลากหลายพันธุ์ให้ลิ้มลอง และให้คุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไป อาหารหลักอย่างข้าว ก็มีหลายสายพันธุ์เช่นกัน รวมไปถึงพืชผักสวนครัว ผักกาดต่างชนิด พริกหลายขนาดหลากสี ใช้รับประทานต่างโอกาส สร้างสรรค์ได้หลากเมนู อ่านเพิ่มเติม ““ฟาร์มขนาดเล็ก” สร้าง “ความหลากหลายของสายพันธุ์””
มีการปฏิวัติเขียวเงียบๆ เกิดขึ้นที่คาเฟ่ 34 ในสำนักงานของ “ไมโครซอฟท์” ด้วยการใช้แสงพลาสมาช่วยให้หัวผักกาดขึ้นอย่างหนาแน่นในหอคอยผักไฮโดรโปนิกส์ “ผักไมโครกรีน” ปลูกอยู่ในห้องอุณหภูมิเย็นหลังคอกสลัดบาร์ ซึ่งจะถูกเด็ดมาตกแต่งหน้าพิซซ่าและเมนูต่างๆ อ่านเพิ่มเติม ““ผักสด” เพื่อสุขภาพของชาว “ไมโครซอฟท์””
เกษตรพันธสัญญา (Contract Farming) เป็นระบบการผลิตทางการเกษตรที่มีการจัดการร่วมกันระหว่างผู้ประกอบการหรือบริษัทผู้รับซื้อผลผลิตกับผู้ผลิตหรือเกษตรกร ซึ่งเป็นเจ้าของปัจจัยการผลิต เช่น ที่ดิน และ แรงงาน เป็นต้น อ่านเพิ่มเติม “เกษตรพันธสัญญาในรูปแบบสหกรณ์ : ทางเลือกเพื่อเกษตรกรรายย่อย”
ระบบสัมผัสของมนุษย์นั้นมี ตา หู จมูก ลิ้น กาย ที่เราเรียกกันว่าสัมผัสทั้งห้า ซึ่งปัจจุบันเราก็ค่อนข้างมีความเข้าใจในประสาทสัมผัสต่างๆ เหล่านั้นเป็นอย่างดี ยกเว้น สัมผัสทางด้านกลิ่น ซึ่งเราเพิ่งจะเริ่มศึกษาและพัฒนาความเข้าใจพื้นฐานการทำงานของมันเมื่อไม่นานมานี้เอง ทั้งนี้อาจจะเป็นเพราะว่า เราไม่ค่อยเห็นความสำคัญของมัน อ่านเพิ่มเติม ““จมูกอิเล็กทรอนิกส์” เทคโนโลยีใหม่สำหรับเกษตร-อาหาร ตอน 4”
ชาวตะวันตกนิยมดื่มนมและผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับนมมากมาย เช่น เนย ครีม ชีส แต่ชาวเอเชียจะดื่มนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ แถมยังมี ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว มิโซะ และชีสอีกด้วย โดยชาวตะวันตกจะเรียก “เต้าหู้” ว่า “เนยแข็งแห่งเอเชีย” (Cheese of Asia)
คนเอเชียนิยมกินถั่วเหลืองกันมากมายหลากหลายรูปแบบ อย่างจีนที่ถือได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของเต้าหู้ มีทั้งเต้าหู้สด เต้าหู้หมัก ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว ส่วนฟิลิปินส์มีเต้าหู้ถั่วเหลืองหมักที่เรียกว่า “เทมเป้” อ่านเพิ่มเติม ” “มิโซะ” อาหารสุขภาพชั้นเยี่ยมสัญชาติญี่ปุ่น”
ตลาด “ไส้กรอก” ในประเทศไทยที่มีมูลค่าสูงถึง 44,000 ล้านบาท ประกอบกับผู้ผลิตต้องการให้ผู้บริโภคมั่นใจเรื่องความปลอดภัยและมาตรฐานการผลิต รวมทั้งปัญหาขาดแคลนแรงงาน ทำให้บริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ นำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ในโรงงานผลิต “ไส้กรอก”
อ่านเพิ่มเติม “เพิ่มเทคโนโลยีการผลิต “ไส้กรอก” รองรับความต้องการผู้บริโภค”
Kasetmodern.com 