“กล้วย” นานาชนิดเป็นอาหารของชาวเอเชียมาช้านาน คนเอเชียบริโภคทั้งผลดิบ ผลสด และแปรรูปเป็นอาหารคาวหวานหลากหลายเมนู เป็นพืชที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตทุกฤดูกาล แต่การปลูก “กล้วย” ก็ไม่ใช่เรื่องกล้วยๆ เพราะเกษตรกรในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เผชิญกับปัญหาเชื้อรานานาชนิด อ่านเพิ่มเติม ““โดรน” เครื่องมือจัดการโรค “กล้วย””
“อโวคาโด” ผลไม้ลูกทรงรี ก้นป้านเหมือน “ลูกแพร์” ผิวขรุขระสีเขียว บางลูกผิวเรียบ ลูกใหญ่ สำหรับคนช่างกินคงจะรู้ดีว่า นำไปทำ Guacamole หรือ Avocado Dip เครื่องจิ้มอันลือชื่อของชาวเม็กซิกัน ที่นำ “อโวคาโด” สุกมาบดใส่หอมหัวใหญ่ เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บีบมะนาว ใส่พริก จิ้มกับนัทโช่ (คล้ายกับข้าวเกรียบบ้านเรา แต่ทำจากแป้งข้าวโพด) หรือเป็นส่วนผสมใส่ในทาโก้ รวมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อบด ถั่วพินโตบด และชีส อ่านเพิ่มเติม ““อโวคาโด” ผลไม้พื้นเมืองเม็กซิโก”
Kasetmodern.com 